Үй үчүн кайсы түтүн тандоо керек?

Колуңуз менен ден-соолукка пайдалуу жана жыпар жыттуу муздак котлеттерди, сырларды жана ышталган балыктарды жасап көргүңүз келеби? Үйдөгү тамеки чеккенге коюм! Үйдө колдонуу үчүн кайсы модель эң жакшы экенин жана сатып алууда эмнеге көңүл буруу керектигин билип алыңыз.

Үйдө тамакты тамеки тартуу оңой. Болгону тамеки чегүүчү жана негизги идиш-аяктарды камдап алсаңыз болот жана аны эт, балык, сыр жана деңиз азыктарын бышыруу үчүн колдоно аласыз. Сатуудан сиз даяр бакча чылым чеккендерди таба аласыз, алардын айрымдарында гриль функциясы бар.

Үй smokehouse - негизги түрлөрү

Турмуш-тиричилик түтүнү эки түргө бөлүнөт, б.а. очогу жана түтүн генератору бар моделдер. Биринчи приборлор очоктон жана тамеки тартуучу камерадан турат. Алардын иштөө принциби жөнөкөй. Тамеки тартуу процесси отун күйүү учурунда пайда болгон температурадан улам пайда болот. Экинчи түрү бир аз татаал түзүлүштөр болуп саналат. Түтүн генераторун колдонуу баллондон электр энергиясын же газды берүүнүн эсебинен мүмкүн.

бакча үчүн ыңгайлуу чечим - даяр smokehouse

үйрөнчүк колдонуу үчүн, цинктелген болоттон же сырдалган барак болоттон жасалган моделдерин тандоо. Эң сонун аксессуар - бул тамеки чегүү учурунда пайда болгон күлдү кетирүүнү жеңилдеткен күл салгыч же атайын куту. Очогу бар түтүн жайлары түтүн генератору барларга караганда арзаныраак, бирок колдонууда талапты талап кылат. Жабдуулардын бул түрүн колдонууда температураны дайыма көзөмөлдөп, отунду көбүрөөк колдонууга даяр болушуңуз керек.

Эң жакшы үйдө тамеки тартуучу кайсы?

Жабдуулардын үч негизги түрү бар: электр, көмүр жана газ түтүктөр. Ар кандай моделдердин өндүрүмдүүлүгүн, аларды колдонуунун ар тараптуулугун жана аппаратты таза кармоонун жеңилдигин салыштырыңыз.

бакча үчүн аппаратты тандоодо, аппараттын тиешелүү өлчөмдөрүнө кулак салгыла. Бош орундун көлөмүнө жараша аны тууралаңыз. Тамеки чегүүчү жайды бир убакта даярдоону пландаштырган тамактын көлөмүнө жараша тандаңыз. Гриль өлчөмү болжол менен 35 × 30 см болгон моделдер бир нече адамдан турган үй-бүлө үчүн тамак даярдоо үчүн жетиштүү. Сиз өтө көп орун ээлебеген вертикалдуу, ошондой эле оңой жылдырыла турган дөңгөлөктүү төмөнкү жана чоңураак моделдердин арасынан тандай аласыз.

Электрдик тамеки тартуучу колдонууга жана тазалоого өзгөчө жеңил. Бул түзүлүштөрдүн башка түрлөрүнөн айырмаланып, электр моделдери тамеки тартуу процессинде ийгиликке жетүү жолунда негизги фактор болуп саналган бир кыйла так температураны башкаруу механизми менен айырмаланат. Муздак, жылуу жана ысык иштетүү температураны кылдаттык менен көзөмөлдөөнү талап кылат, бул электрдик тамеки тарткандарга шарт түзөт. Бул өзгөчөлүктөр электр тамеки тартуучуну үйдө тамак жасоодо жаңыдан баштагандар үчүн эң жакшы тандоо кылат.

Көмүр чеккендер салттуу грильге көбүрөөк окшош жана классикалык чечимдерди жана далилденген ыкмаларды баалагандар үчүн эң сонун тандоо. Мындай аппараттар, адатта, гриль жасоого да мүмкүндүк берет, ошондуктан алар да абдан ар тараптуу. Алардын ишине температураны көзөмөлдөө жана отун - брикет же көмүр кошуу кирет. Тамеки тартуу бир калыпта өтүшү үчүн, орнотулган термометр пайдалуу, ал аппараттын ичинде керектүү температураны так сактоого мүмкүндүк берет. Аба соргучтары – аба менен камсыздоону жөнгө салуу, ошондой эле ашыкча түтүндү чыгаруу аркылуу тамеки тартуу процессин көзөмөлдөөгө жардам берген желдетүү элементтери.

Көчмө тамеки - кичинекей бакча үчүн жакшы мүмкүнчүлүк

Чакан бакчада эң жакшы тандоо - тамеки чегүүчү жана грильдин айкалышы болгон кичинекей аппарат. Мындай моделдер ыңгайлуу туткалары жана дөңгөлөктөрү менен жабдылган, анын аркасында алар оңой эле бир жерден экинчи жерге көчүрүлөт.

Сиз ошондой эле газ гриль үчүн тамеки сатып алууга болот. Ыкчам жана ыңгайлуу түтүнсүз газ гриль оңой алып жүрүү үчүн практикалык туткасы бар, бакчада жана сыртта колдонуу үчүн идеалдуу. Бул гриль, кууруу, бышыруу жана тамеки тартуу үчүн идеалдуу келет.

Колдонуулардын көптүгү, жыгач чиптеринин жоктугу менен айкалышып, газ грилин өтө ыңгайлуу жана ар тараптуу кылат. Аны таза кармоо стандарттуу грильге же тамеки чегүүгө караганда алда канча жеңил. Тамак-аш күйүп кетпеши үчүн, тефлон менен капталган моделди тандаңыз.

Үйдөгү тамеки тартуучу үчүн пайдалуу аксессуарлар

Тамеки чегүүчүнүн негизги элементтеринен тышкары, эгер сиздин жабдууңуз туура бийиктикте (болжол менен бир метр) болсо, эт менен балыктын чоңураак бөлүктөрүн илип коюу үчүн практикалык илгичтер менен куралданганыңыз оң. Мунун аркасында, мисалы, ветчина кесимдерин же балыктын же эттин кесиндилерин бышырып, түтүнгө мейкиндикти үнөмдөй аласыз. Сиз ошондой эле этти, ошондой эле сырды жана деңиз азыктарын дагы жумшак бөлүкчөлөрдү кармай турган зым стеллажды тандай аласыз.

Термометр температураны көзөмөлдөөнү жеңилдетет, бул эттин, балыктын жана сырдын айрым түрлөрүн тамеки чегүүдө өтө маанилүү. Бул иштетүүнүн үч негизги түрүн жүргүзүүгө мүмкүндүк берет: муздак ыштоо (чийки ветчина, балык), ысык ыштоо (колбаса) жана ысык ыштоо (ветчина, ышталган эт, балык). Бул процесстин жеке вариациялары ар кандай температураны сактоону талап кылат.

Түтүн чыгаруу үчүн таза жыгач сыныктарын колдонуңуз. Бул бөлүктөр туура кургатылганын жана ар кандай булгоочу заттардын, анын ичинде чайыр менен кабыктын тазаланганын текшериңиз. Ишенимдүү булактан алынган жыгач чиптери бул максат үчүн эң ылайыктуу, мисалы, түтүн жайларында колдонуу үчүн алдын ала таңгакталган эмен же бук жыгачынын чиптери. Мындан тышкары, сиз башка жыгач чиптерин - мөмөлүү дарактарды, жаңгактарды, клен, кайыңды же линденди колдонуп көрүүгө болот, алар ышталган азыктарга башка түс жана даам берет. Жумшак жыгачтын чиптери тамеки тартууга жарабайт, анткени алар тамакка жагымсыз даам берет.

Smokehouse сатып алууда эмнеге көңүл буруу керек?

Жакшы сапаттагы тамекичи туруктуу жана натыйжалуу болушу керек. Корпусу лакталган металлдан жасалган болушу керек. Бул жабдууларды коррозияга жана өтө жогорку температурада иштөөгө туруктуулукту берет. Эгер сиз ар тараптуу чечимдердин күйөрманы болсоңуз, гриль менен тамеки чегүүчүнүн айкалышын бир аппараттан издеңиз.

Электр энергиясы, баллондогу газ же классикалык көмүр менен иштеген бак тамекини тандаңыз. Кайра иштетүүнүн түрлөрү менен таанышыңыз, ар кандай жыгач чиптери менен эксперимент жасаңыз. Эт, быштак жана балык чегүүдө күчүңүздү сынап көрүңүз, андан кийин үйдө жасалган тамактардын даамын татып көрүңүз.

Мен тамак жасаган бөлүмдө.