Жыйырманчы жылдардын стилинде жаңы жыл түнү

Кайрадан жыйырмалар! XNUMX кылымдагы кечелер жаркыраган жана гламурга толгон. Келгиле, Жаңы жылды Улуу Гэтсбинин өзүнүн досторундай тосуп алалы!

/

Сураныч

XNUMXs шыктандырган иш-чараны уюштуруп жатканда, эң кичинекей деталдарга көңүл буруп, конокторго ылайыктуу кийимдерди даярдоого убакыт берүү керек. Ошондуктан чакыруудагы теманы (ал мүнөздүү стилде да жасалышы мүмкүн) белгилеп кетүү зарыл.

жасалгалоо

Майрамдык гаджет дүкөндөрүндө көптөгөн жасалма жүндөр бар, алар дасторкондун кооз жасалгасын жасайт. Узун жүнү алтын лента менен байланган вазаларга салса болот. Кыскараактарын салфеткага орогон лентага жабыңыз.

AMBITION Алмаз көз айнек

Бул кечте биз кристалл идиштерди жана жезден жасалган ички элементтерди таежелерден жана чоң энелерден карызга алабыз. Бардыгы көп болуп, жаркырап турсун. Бул чоң ак гүлдөрдү сатып алууга аракет кылуу керек. Эгер сиз символикалык жасалгалоону кааласаңыз, анда алтын рождество чынжырчасы менен толтурулган бир тунук ваза жетиштүү.

закускаларды

XNUMXth тыюу салуу, Рокфеллер, безе, бекемделген лимонад, апельсин мунаралары жана сонун закускалар болду. Аль Капоне окуясы эсиңиздеби? Бардык XNUMX стилиндеги окуялар эки каарманга негизделген: Улуу Гэтсби жана Аль Капоне. Тыюу салуу учурунда алкоголдук ичимдиктер өзгөчө жерлерде гана болгон. Биз үйдө мыйзамсыз бар атмосферасын түзүп, кадимки лимонад сыяктуу бардык алкоголдук ичимдиктерди бере алабыз. Лонг-Айленд суусундугу жана биздин өлкө белгилүү болгон суусундук менен байытылган лимонад эң жакшы натыйжа берет.

Салфеткалар, Түстүү контраст - Шабдалы

Жыйырманчы жылдардагы меню

Менин сунуштарым:

Рокфеллердин устрицалары

Бышырылган ветчина

Паста менен жашылчалар

куурулган жаңгактар

Лосось муссы менен

Табенада анжир

Эгерде сиз устрица бышырууну кааласаңыз, анда сөзсүз түрдө атайын кол каптарды жана кенен огу бар өтө курч устрица бычагын сатып алышыңыз керек болот. Устрицаларды тайып кетпеши үчүн сүлгүгө коюңуз. Биз көбүрөөк томпок бөлүгүн издеп, аны ачып жатабыз. Суюктукту калтырабыз. Бышыруу учурунда устрицаларды салыш үчүн жана алар бышыруу учурунда оодарылып калбашы үчүн, нан табакчасына үйүлгөн туздарды себиңиз.

бычак Weis Oyster, күмүш, 15 см

Көмөч казанга сары майды эритип (ар бир устрицага 1 аш кашык), майдаланган сарымсак тиштерин (1-2 устрица) жана шпинатты (ар бир устрицага 40 г) кошобуз. Андан кийин бардыгын 30 секунддай кууруу керек. Табаско (ар бир устрицага 1 тамчы), пармезан (ар бир устрицага 1 аш кашык) жана бир аз лимон ширесин кошуңуз. Баарын панко менен аралаштырыңыз (ар бир устрицага 2 аш кашык). Ар бир устрицага нандын күкүмдөрүн жана кошумчаларын салыңыз. 180 градуста 7 мүнөттөй нан күкүмдөрү алтын түскө ээ болгонго чейин бышырыңыз. Биз дароо кызмат кылабыз.

Бышырылган ветчина эң жакшы кичинекей картошка жана куурулган каштан менен берилет. Сүйүктүү, далилденген рецепт боюнча ветчина даярдоо жакшы. Бул кечки жалгыз ысык тамак болот, андыктан аны идеалдуу кылыңыз. Эгерде партия кичинекей болсо, анда сиз капон же кастра корозду бышырсаңыз болот, бул абдан жумшак. Эгер капондорго мүмкүнчүлүгүбүз жок болсо, жөн гана тооктун алтынын бышырып, адаттан тыш кошумчаларды – картошка, карамелдештирген сабиз (майда сабиз бышырып, андан кийин бал менен каптап, 2-3 мүнөт бышырыңыз), каштан (французча сатып алсаңыз болот) гипермаркеттер) же клюква менен куурулган Брюссель балыктарын (брюсселдин кабыгын тазалап, зайтун майы менен бышыруу баракчасына салып, чейрек саат алтын кызарганча бышырыңыз, клюква жана майдаланган жаңгактар ​​менен кызмат кылыңыз).

Пашты кошулган жашылчалар, айрыкча чириндиси бар жашылчалар партиянын эталону окшойт. Бирок, жарашыктуу, дал келген чакан идиштер менен чоң табакка жайгаштырылган, алар XNUMXs стилиндеги кечеде уникалдуу закуска боло алат.

Сыр жана закуска үчүн айлануучу такта

Чириндиден тышкары, жашылчалар гуакамол, куурулган калемпир паста (куурулган калемпирди зайтун майы жана сарымсак менен аралаштыруу), бир аз жапайы сарымсак кошулган быштак менен жакшы кетет.

Куурулган жаңгактар ​​- өзгөчө жарашыктуу закуска. Биз бир нече даам версиясын даярдоого аракет кылсак болот. Жаңгактар ​​жегенге жарактуу алтын менен чачылган жана кичинекей алтын кесектерине окшош болот.

Куурулган жана тузсуз жаңгактарды жана уруктарды колдонууну унутпаңыз. Пекан, жаңгак, бадам, арахис, ашкабактын уруктары, күн карама уруктарын колдонсок болот. 5 стакан жаңгак үчүн 3 аш кашык эриген май жана 3 аш кашык бал керек. Баарын аралаштырып 25 градуста 170 мүнөттөй кууруйбуз.

Көңүл бургула! Жаңгактар ​​күйүп калбашы үчүн ар бир 5 мүнөт сайын бурушуңуз керек. Эгер ачуу даамдарды жактырсак, майга 1 чай кашык туз жана 1 чай кашык ачуу калемпир кошуп алабыз. Жаңы розмаринди кошуп, майга куурулган жаңгактар ​​да сонун жыт берет. Менин жакшы көргөн вариантым - жаңгак жана май, клен сиропун эки эсеге көбөйтөт (6 стакан жаңгак үчүн 5 аш кашык), жана 2 аш кашык имбирь татымал.

закуска топтому

Лосось мусс – бул жөнөкөй закуска, аны куур баштык менен кысып, өзгөчө жарашыктуу сэндвич жасоого болот. 200 г ышталган лосось 300 г табигый каймак сыр, 1 майдаланган сарымсак жана 2 аш кашык майдаланган укроп менен аралаштырыңыз. Лосось муссун күрөң нанга, жакшыраак ашкабак нанына салып, бадамдын кабыгынан себелеп коюңуз.

Инжир лентасы менин сүйүктүү кече рецептим. Бул бардыгы үчүн жакшы жана багет, сыр жана гриссини таякчалары үчүн идеалдуу. 16 даана кургатылган инжирди 1 стакан сууга куюп, жумшарганга чейин кайнатыңыз. Аларды 320 г майдаланган кара зайтун, 4 аш кашык каперс, 2 аш кашык лимон ширеси, 1 аш кашык француз кычы, 2 сарымсак тиштери жана ½ чыны зайтун майы менен аралаштырыңыз.