Ашканадагы технология
Төмөндөгү макала менен сиз ашканада технология кандайча эволюцияланганын, кылымдар бою эмне болгонун жана бүгүнкү күндө кандай көрүнгөнүн кадам сайын үйрөнөсүз.
2,5 млн Бычак адамзаттын эң байыркы куралы болуп эсептелет. Алгачкы бычак сыяктуу таш куралдар (1) Африкадагы Олдован маданиятынын жерлеринен табылган, эң байыркы палеолит маданияты. Андан кийин бычак, башка нерселер менен бирге, катышуусу менен жасалган вулкандык айнек i оттук кырлары кесилген жана 5 миң жыл мурун металл цивилизациянын тарыхында пайда болгон. Ошондон бери бычактын формасы жана сапаты тынымсыз жакшыртылып турат. Стол бычагы XNUMX кылымдын экинчи жарымына чейин өнүккөн эмес. Бүгүнкү күндө биз көбүнчө бычак менен кездешет дат баспас болоттон жасалган.
1. Биринчи таш бычактын учтары
13 миң дүмүр Чоподон жасалып, анан бышырылган казан сымал идиштер (мурда казан таштан, таш баканын кабыгынан, жада калса атайын даярдалган жыгачтан жасалган буюмдар болгон). Убакыттын өтүшү менен адам өнүктү металл өндүрүү ыкмалары Андан да казан-аяк жасай баштады. Орто кылымдарда азыркы ашкананын тиричилик шаймандарын бир аз элестеткен темир казан, чайнек, казан жасалган.
3 миң дүмүр Бул мезгилде байыркы египеттиктер колдонгон ар кандай кашык формаларынын аман калган мисалдары төмөнкүлөрдү камтыйт: пил сөөгүнөн жасалган буюмдар, оттук таштар, шифер i жыгач. Кытайдан табылган алгачкы коло кашыктардын учтуу учтары бар эле жана аларды бычак катары да колдонсо болот. Грек жана Рим кашыктары көбүнчө коло жана күмүштөн жасалган.ал эми сабы көбүнчө учтуу сөңгөктүн формасын алган. Кашык, үлүл деген грек жана латын сөзү кашык катары колдонулган спираль үлүл кабыгын билдирет. Бул сөздөн полякча "чайка" келип чыккан. Англис тили (кашык) англо-саксон тилинен келип чыккан, ал сынык, дарактын же кабыктан жасалган шифер дегенди билдирет.
Биздин замандын 2-кылымында римдиктер кашыктын эки моделин жасашкан. Биринчиси, лигула (XNUMX) таяк сымал туткасы жана тайыз, сүйрү, бир аз учтуу чөмүчтүү болгон. Экинчиси үлүл деп аталып, кичинекей идиш түрүндөгү чөмүч бар эле. Лигула акыры аш кашыкка айланып, ар кандай чөмүчтөрдүн жана кашыктардын үлгүсү болуп калды. Бүгүнкү күндө биз билген түрү (узунураак оюгу бар туткасы) XNUMX кылымдын ортосунда гана алынган.
2400-1900 тг Коло дооруна (Шань династиясына) таандык Кытайдын Цицзя маданиятындагы археологиялык эстеликтерден айры сымал сөөк курал табылган. Өз кезегинде Чыгыш Хань мүрзөсүнөн тартылган таш чийме (Да-куа-лианг, Суид округу, Шэньси) көрсөтөт. ашканада илинип турган айрылар. Бул идиштер Европага 3-кылымда Чыгыштан келген. Уламыш боюнча, аларды Италияга Венеция догуна үйлөнгөн византиялык принцесса алып келген. Бирок, алар кабыл алынган жок, ал тургай, аларды пайдалануу адашкан демонстрация жана чатак деп эсептелген. Алар акыры Батыш Европадагы үстөлдөргө XNUMX кылымдын башында гана отурукташкан. (XNUMX).
3. Эски айрылар
2-1 түрү. бок Алар Кытайда пайда болот Тамак-аш таякчаларыбиз бүгүн суши барларда колдонобуз. Бара-бара алар Азиядагы эң популярдуу ашкана куралына айланган. Алар кычкач сыяктуу иштейт жана жыгачтан, металлдан, пилдин сөөгүнөн жана ал тургай пластиктен жасалган.
Болуптур. 1 түрү. бок Ошол убакта (же балким мурдараак) ал мурунтан эле колдонулуп келген миномет - кийин Рим империясынын курамына кирген аймактарда, ошондой эле бул жабдууну молкахете деп атаган ацтектер жашаган жерлерде (4). Кылымдар бою таштан, жыгачтан, металлдан же керамикадан жасалган идиштер чечим катары колдонулуп келген. Бул Bludger менен да ушундай болгон. Бул аспаптардын алгачкы версиялары Индияда жана Түштүк Азияда жана башкалардан табылган. Европада аларды фармацевтер (жана бардык тилкедеги шамандар) дары-дармектерди жана чөп аралашмаларын жасоо үчүн колдонушкан.
4. Миномет таш түрү
200 жана Кытай кура алат жабык от кутусу. Европада орнотулган очоктор идеясы орто кылымдарга чейин кеңири тараган эмес. Жабык каминдердеги алгачкы аракеттер ийгиликсиз болгон - түтүн көздү оорутуп, тамакты тырмап салган, ошондой эле олуттуу өрт коркунучу болгон, жалындын жогору карай багыты жылуулуктун агып чыгышына алып келген, бул да жакшы эмес. Функционалдуу, коопсуз, толугу менен жабык от кутусун иштеп чыгуу бир нече кылымдарды талап кылды.
Алардын 300-400ү Алар тарады буратуу пресстер, XNUMXth-XNUMXth кылымдарда колдонууга киргизилген. Муну революция деп ишенимдүү айтууга болот, анткени ойлоп табуу өндүрүш процессин бир кыйла жакшыртты (жүзүмдөн шарап, алмадан сидр, зайтун майын өндүрүү үчүн чындап эле күчтүү пресс керек экени белгилүү) жана жумуш убактысын кыскартты. Бугунку ширелер - алар энергияны адамдын же жаныбардын жумушунан эмес, розеткадан алышса да, мурдагыдай эле бурамалы пресстердин эски жана далилденген схемасын колдонушат.
XVI б. Алар пайда болот биринчи сүргүчтөрмүмкүн Францияда. Ошондон бери алар ашканада отурукташып, ар кандай формага ээ болушту - бир дубал менен эң жөнөкөй, төрт бурчтуу, бизге белгилүү болгон ар кандай заманбап варианттарга чейин.
XVII. Биринчиси Францияда курулган. басым бышыргыч. Анын жаратуучусу бир адамда физик, доктор жана математик болгон - Денис Папин (беш). Кысымдагы мештер экинчи дүйнөлүк согуш аяктагандан кийин гана өнөр жайлык масштабда чыгарыла баштаган. Ошол учурда алар жаш үй-бүлөлөрдүн арасында абдан популярдуу аппарат болуп калды. Бүгүн алар унутулуп, алмаштырылган, мисалы, пароходдор.
5. Эски басым мешинин иллюстрациясы, б.а. Атамдын казаны 1
1710 пайда болот инфузиялык суусундук даярдоо техникасы. Франциядагы биринчи сыноолордо бул көбүнчө зыгыр буласынан жасалган баштыкка салынган майдаланган кофени керектүү инфузия алынганга чейин ысык сууга салуу дегенди билдирген.
1799 Даярдоо ыкмасы (французча "вакуумда" дегенди билдирет) АКШда жана Францияда кездешет - тамак желим боштук баштыкка жабылганандан кийин сууга же буу ваннасына так көзөмөлдөнүүчү температурада, салттуу тамак жасоодо колдонулгандан төмөн жана салттуу ыкмаларга караганда узак убакытка жайгаштырылат.
1826-1834 Джеймс Шарп (6), Нортгемптон газ заводунун кызматкери, биринчи долбоорлойт газ мешикийинчерээк базарга сатылып, алгач 1826-жылы үйдө орнотулган. Биринчи нускалары 1834-жылы мейманкана ашканаларына сатылган, бирок алардын ийгилигине карабастан, алардын жаратуучусу толук масштабдуу өндүрүштү баштоодон корккон. Шарптын үйүнө Теңирден келген сапар Фредерик Спенсергаз менен бышырылган тамакты каалаган ойлоп табуучуну ал бар болгон суроо-талапты канааттандырышы керек деп ынандырды. 1836-жылы 35 жумушчусу бар заводду негиздеген. Анын мештери үстү жагында илгичтери бар вертикалдуу мештер болгон, алардын эттерин куурууга илип коюуга болот, ылдый жагында шакекчелери бар.
7. Napier чаң соргуч машина
1840 Эрте турат кофе машиналарынын негиздөөчүсү, башкача айтканда, вакуумдук машина (7). Вакуумдук машиналар, адатта, күнүмдүк колдонуу үчүн өтө татаал болсо да, тунук инфузияны чыгаруу үчүн бааланган жана 30-кылымдын ортосуна чейин популярдуу болгон, андан кийин кофе кайнатуучу жабдуулар жакшырган. 1972-жылдары электр жылыткычы менен толук автоматтык эспрессо машиналары пайда болгон. Биринчи чыпкалуу кофе кайнаткыч XNUMX-жылы рынокко чыккан.
1850 Америкалык Джоэл Хоутон идиштерге суу чачуучу кол менен айланган дөңгөлөктүү жыгачтан жасалган машинаны патенттеген. Бул болгон биринчи патенттелген идиш жуугуч. Андан кийин бул категорияда жакшыраак жана пайдалуу түзмөктөр бар болчу.
1858 Эзра Уорнер дүйнөдөгү биринчи консерва ачкычты жаратат. 1925-жылы Уильям Лайман болжол менен аяктады. айлануучу дөңгөлөк. Бул модель консерванын бир гана түрүнө ылайыкташтырылган, бирок бул кемчилик көп өтпөй универсалдуу версиясын түзүү менен оңдолгон.
1876 Бавариялык инженер жана физик Карл фон Линде суюк аммиакты колдонуу менен тамак-аш тоңдурулган түзүлүштү курган (8). Бул машинадан чыккан муз блокторго салынып, үйлөргө таратылды. Викингдер муздак жерде сакталган эт узакка созулаарын да байкашкан. Ошон үчүн алачыктардын эң караңгы жерине атайын чуңкурлар казылып, үйүлгөн кар жана муз менен толтурулуп, анан ал жерге тамак-аш салып, бүт нерсенин үстүнөн жыгач чатыр менен жабылып, жылуулук изоляциясын камсыз кылган топурак катмары менен жабылган. . . Ооба муздак дүкөндүн концепциясы иштелип чыккан, анын эки маанилүү элементи - обочолонгон мейкиндик жана муздаткыч - ушул күнгө чейин өзгөрүүсүз калган. Алар XNUMX кылымдын башында популярдуу болуп калды. муз себеттериатайын изоляция системалары колдонулган. Линде ойлоп тапкандан бир нече жыл өткөндөн кийин, биринчи электр муздаткыч. Бүгүнкү күндө колдонулуп жаткан мөөр басылган версия 1925-жылы түзүлгөн.
8. Карл фон Линде муздаткычынын схемасы
1885 Руфус М. Истманга прототиби катары карала турган аппаратка биринчи АКШ патенти берилген. электр аралаштыргыч.
1882-1893 Чикагодогу дүйнөлүк иттердин көргөзмөсүндө Фридрих Шиндлер алынган электр плитасы үчүн алтын медаль. Дизайнер гүлдөп жаткан текстиль фабрикаларынын мураскери болгон, бирок ал техникалык ачылыштарга көбүрөөк кызыккан. Бай ишкер болгондуктан, ал акыркы технологиялык жетишкендиктер коюлган дүйнөлүк көргөзмөлөргө барды. 1881-жылы Париждеги мындай көргөзмөдө ал сатып алган Томас Эдисон электр генератору жана Австрияда биринчи электр лампасын жана электр генераторун ишке киргизди. Мен Шиндлер ойлоп табууларына жардам берүү үчүн эмнелерди жалдаганы кызык Габриэла Нарутович, кийинчерээк көз карандысыз Польшанын биринчи президенти болгон... Шиндлер ойлоп табуусу үчүн сыйлык алганы менен, канадалык экспериментатор мешти электр кубатына биринчилерден болуп туташтырган. Томас Ахерн. Анын аппараты Оттавадагы Виндзор мейманканасында тамакты жылытуу үчүн колдонулган. Ахерн ошондой эле Түндүк Америкада электр мешине патент алган. Төрт жылдан кийин William Hadaway Америка Кошмо Штаттарынан «автоматтык түрдө башкарылуучу электр плитасына» патент алды.
1893 Альфред Луи Бернардин биринчи патенттер бөтөлкө ачкыч. Ал биротоло үстөлдүн үстүңкү жагына бекитилди. Бир жылдан кийин ал абдан окшош моделин патенттеген. William Painter - корона жапкычтарды ойлоп табуучу, б.а. капкактар. Алар бүгүнкү күнгө чейин ар кандай формаларда колдонулат.
1909 Биринчи ийгиликтүү тостер патенттер Фрэнк Шейлор General Electric компаниясынан. Анын аппаратынын сырткы корпусу, температура датчиктери жана башкаруу элементтери болгон эмес, андан тышкары анын бир гана жылытуу бөлүмү болгон, ошондуктан бир кесим нандын ар бир тарабын көмөч казанга салгандай өзүнчө куурууга туура келген. тостерБүгүнкү күндө баарыбыз билебиз, башкача айтканда, тост жегенге даяр экенин сезүү жана аны ыргытуу 20-жылдары Чарльз Стрейт тарабынан ойлоп табылган.
1922 Туулган боюнча поляк Стефан Поплавский, сут куюучу машинаны курат. Ал бийик идиштен турган, анын түбүндө аны кыймылга келтирүүчү бычактар болгон. Ушундай түрдөгү аралаштыргыч ушул күнгө чейин абдан популярдуу болуп саналат.
1922 Артур Лесли Биг куруулар Электр чайнеги. Сегиз жылдан кийин General Electric концерни компанияны рынокко алып чыгат автоматтык өчүрүү менен электр чайнек.
1938 Ал тефлондун ойлоп табуучусу болуп эсептелет. Рой ПланкеттDuPont лабораториясында иштеген. Тоңгон газдарды изилдөөнүн жүрүшүндө үлгүлөрдүн бири мурда белгисиз ак порошок менен капталганы белгилүү болду - Тефлон. Ал ашкана идиштерин өндүрүүгө массалык түрдө киргизилгенге чейин, мисалы, Манхэттен долбоорунда пайда болгон, анын максаты түзүү болгон. Бир нече жерде бомба жарылды.
1945 Радар түзмөктөрүндө иштөө процессинде ал кокусунан пайда болот Микротолкундуу меш. Анын жаратуучусу америкалык инженер жана ойлоп табуучу болгон Перси Спенсер. Ал эксперименттердин натыйжасында чөнтөгүнө шоколаддын батинкасы эрип кеткенин байкаган. Попкорн окумуштуу микротолкундуу меште атайылап жылыткан биринчи тамак болгон. 1947-жылы Raytheon рынокто биринчи Radarange микротолкундуу мешти чыгарган. Анын бийиктиги 1,5 м, салмагы 300 кг ашык жана 5 долларды түзгөн. доллар.
9. Биринчи микротолкундуу мештердин бири
1952 Джордж Стивен, Weber Brother Metal Works ширетүүчү, ойлоп тапкан гриль прототибиазыркы учурда колдонуп жатабыз. Ал тамак-ашты мүмкүн болгон жамгырдан, ал эми торлорду түтүндөн коргогон функционалдуу катмары бар көчмө моделди иштеп чыкты.
1976 Рационалдуу ишке киргизүү комби буу – конвекциялык мештин идеясын иштеп чыгуу, ага камераны буулоо функциясы кошулган. Күйөрмандар камера аркылуу ысык абаны күчтөп, аны туурасынан жылдырышат. Андан кийин аба алардагы май бөлүкчөлөрүн алып салуучу фильтрлерден өтүп, кайра желдеткичтерге жөнөтүлөт. Абанын горизонталдык циркуляциясы жана майсыздандыруу жыттарды (алардын негизги ташыгычтары майлар) өткөрбөөчүлүгүн жана камерада бирдей температураны кепилдейт. Аба айлануу камерасына буу кошулат, бул жылуулук менен иштетүүнү тездетет жана тамак-аштын нымдуулугун жоготпойт.
Ашканада акыркы технология
Дүйнө Интернет
Көптөгөн компаниялар бизде бар болгон жабдыктын интеллектин жогорулатуучу сенсорлорду, аны алмаштырбастан эле сунушташат. Мисал болсун SmartThingQ Кореялык LG компаниясы. Бул тегерек шайманды кир жуугуч машиналар, муздаткычтар, микротолкундуу мештер же кондиционерлер сыяктуу шайкеш шаймандарга туташтырууга болот. Ал температура же титирөө деңгээли сыяктуу белгилүү бир стимулдарды каттайт жана аларды смартфондогу же планшеттеги тиркеме аркылуу колдонуучуга билдирет (эгерде алар Androidде иштесе). Өндүрүүчү кир жуугуч машинага туташтырылган SmartThingQ драйвы, мисалы, жуу циклинин аякташы жөнүндө кабарлай тургандыгына кепилдик берет, ал эми муздаткычтан келген сенсор тамак-аштын жарактуулук мөөнөтү жөнүндө билдирүүнү жаратат. Ал ошондой эле, мисалы, биз жок болгон учурда муздаткычтын ачылышы жөнүндө сигнал бере алат.
Акылдуу ашкана шаймандары
Эгерде бизде ингредиенттерди өлчөө жана таразалоодо көйгөйлөр пайда болсо, Акылдуу жыгылган шкаласы смартфон тиркемесин колдонуу, бул бизге идеалдуу пропорцияларга жетүүгө жардам берет. Pantelligent деген маанидеги көмөч казан сенсорлор менен жабдылган, анын аркасында кууруу температурасынын туура экендигин ар дайым билебиз. GKilo деп аталса жана бир граммга чейин кесилген кесимдерди таразалап алса, "акмак" кесүүчү тактай дагы келесоо эмес.
Планшет стенди
Таблетка жана ашкана үстөлдөрү планшет үчүн эң жакшы жер эмес - мындан тышкары, ашкана кызматкеринин колдору дайыма эле таза боло бербейт. Ал эми тамак бышыруу учурунда рецепттерди карап чыгуу же телешоулорду көрүү керек болгондо, бул алмаштырылгыс жабдык... Бактыга жараша, ар кандай өндүрүүчүлөрдүн планшет стенддеринин ар кандай моделдери бар. Сиз жөн гана эң ыңгайлуусун тандап алышыңыз керек.
Үн менен башкарылуучу кофе машинасы
Техно-жергиликтүү адамдар үчүн, түзмөктөр жандырылышы керек жана үн менен башкаруу. Ошондуктан, мисалы, Hamilton Beach Voice Activated 12 Cup Coffeemaker кофе машинасын белгилүү бир убакытта, белгилүү бир санда, албетте, кофенин белгилүү бир түрүн даярдоо үчүн орнотсо болот.
Тамак бышыруу үчүн мобилдик колдонмолор
Буга көнүп калгандар үчүн дагы бир айкын. Алардын саны көп. Алар ашкана шаймандарын алыстан башкарууга, интерактивдүү рецепт менен тамак бышыруу процессин синхрондуу башкарууга жана акырында ашпозчулардын жаш мууну үчүн табигый нерсе, кулинардык аракеттериңиздин натыйжасын социалдык тармактарда бөлүшүүгө мүмкүндүк берет.
Ашкана XNUMX кылым.
CookPlat - бул айнек керамикалык индукциялык меш, аны сиз менен алып жүрүүгө, багажга салып алып жүрүүгө жана каалаган жерде бышырууга болот. Албетте, ал жерде болбосо электр менен камсыз кылуу. Маанилүү нерсе, аппарат модулдук түзүлүшкө ээ, ошондуктан, эгерде зарыл болсо, сиз берилген кырдаалда керектүү плитанын айрым элементтерин ыңгайлаштыра аласыз. Дагы бир артыкчылыгы - сууга туруштук берүү, анын аркасында CookPlat мисалы, башка идиштер менен бирге идиш жуугучта коопсуз жууса болот. Электр сайгычтары жана розеткалары жалпак түзүлүшкө ээ, бул таңгактоону бир топ жеңилдетет.
Муздаткыч интернет менен
бүгүн муздаткычтар тунук эшик сенсордук экрандары бар. Мисалы, LG InstaView же Samsung Family Hub акылдуу муздаткыч моделдери бул эшик аркылуу азык-түлүккө заказ берүүгө, музыканы күйгүзүүгө же компьютердик системанын аркасында үй-бүлө мүчөлөрүнө билдирүүлөрдү калтырууга жана жөнөтүүгө мүмкүндүк берет. Аппараттын ичиндеги камералар бизге бир нерсе жетишпей калса, алыстан көрүүгө мүмкүнчүлүк берет, бул, албетте, биз соода кылганда пайдалуу. LG аппараттык каражаттары да бар жана Samsung продуктусу учурдагы мазмунуна негизделген рецепттерди сунуштайт.
Француз фри абада
Биз француз картошкасын жакшы көрөбүз, бирок үй-бүлөбүз жана ден соолук үчүн бул эң жакшы тамак эмес. Ошентип, Филлипс жараткан француз кууруучу машина - Airfryer, анда биз картошканы кууруп бышыруу үчүн бир аз чай кашык майды гана колдонобуз, ал эми жабдуулар ысык абаны көп берет. Мындай деликатестеги май жана калория, албетте, адаттагыдан бир топ аз. Ар бир адам даамын өзү баалайт.
3D принтер
BlinBot биз каалаган куймак басып чыгарат. Биздин өзүбүздүн дизайныбызды же базардан алынган куймак үлгүлөрүн алынуучу эстутум картасы аркылуу жүктөп алса болот. көбүнчө таттуулар. ChefJet, 3D Systems тарабынан түзүлгөн, канттан же глазурдан басып чыгарат жана шоколад менен жазуу жана тартуу үчүн электрондук "калем" болуп саналат.
