Чоюн мангал тандоо - жол көрсөтүүчү

Чоюн мангал - бул идиштерди бышыруу үчүн арналган популярдуу идиш. Көбүнчө мешке этти жана жашылчаларды кууруу үчүн колдонулат, бирок ошондой эле кастрюль жана куурулган бышыруу үчүн колдонулат. Ал ошондой эле кайнатып, бышырганга жана бышырууга мүмкүнчүлүк берет. Чоюн мангалдын кандай артыкчылыктары бар жана эмне үчүн аны тандоо керек?

Кулинардык салт боюнча каз моюн - эт үчүн идеалдуу

Чоюн мангал поляк ашканасынын салтында узак тарыхка ээ. Ал тургай, үй кожойкелери ага каз кууруп жегендиктен "каз" деп да аташкан. Бул тамакка бышырылган эт өзгөчө даамы менен айырмаланган. Ал өзүнүн кытырак текстурасын, ширелүүлүгүн жана кайталангыс даамын сактап калды. Азыр рынокто бул идиштердин дагы көптөгөн өлчөмдөрү жана формалары бар. Мангалдар жана алардын капкактары азыр ар кандай материалдардан жасалат. Тандоо көбөйүшү менен, чоюн идиштер популярдуулуктун кайра жаралуу процессин баштан кечирүүдө.

Тандырга эмне бышырылган же куурулган болот?

Бирок, мангалдын аркасында сиз этти гана эмес, ошондой эле көп сандагы башка тамактарды, анын ичинде көп бышыруу убактысын талап кылган тамактарды да жасай аласыз - анын түбү калың. Бул идиш ар тараптуу жана ар тараптуу – сиз аны бир казан идиштерге (мисалы, капуста түрмөктөрү, алеос же бигос) идиш катары колдоно аласыз, ага торт же нан бышырып, убакытты жана энергияны үнөмдөй аласыз. Куургучту гриль табасы катары да колдонсо болот. Ал ошондой эле майсыз тамак жасоого мүмкүндүк берет, бул майды кыскартууну каалагандар үчүн чоң пайда. Ошондой эле, туура капкагы бар шишкебекти колдонсоңуз, тамак-аш витаминдерди жана пайдалуу заттарды көбүрөөк сактайт.

Чоюн куургуч - Даярдоо жана тейлөө үчүн бир табак

Биринчиден, чоюн мангал узак убакыт бою температураны сактайт. Бул тамак даярдоо үчүн гана эмес, ошондой эле кызмат үчүн ылайыктуу кылат. Бул үй-бүлө мүчөлөрү түшкү тыныгууну бир аз сагынганда көп жардам берет. Бул коноктор мезгил-мезгили менен дасторкондон тамактарды тандап, анын жүрүшүндө бир нече саатка созулган кече үчүн мыкты мүмкүнчүлүк болуп саналат. Бул мангал абдан жарашыктуу жана салттуу көрүнгөндүктөн, эстетика жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок.

Узактыгы - Чоюн идиш сизге көп жылдар бою кызмат кылат.

Чоюн мангалдар да абдан бирдей жылуулук бөлүштүрүүнү камсыз кылат. Дагы бир артыкчылыгы - алардын жогорку бекемдиги жана механикалык зыянга, нымдуулукка, көгөргөн жана чийилүүгө туруктуулугу. Аларды түздөн-түз күйгүзүүчүгө же ал тургай отко коюу менен да колдонсоңуз болот (от жагуу учурунда). Чоюн бышыруучу идиштер айнек же алюминий бышыруучу идиштерди сонун алмаштыруу болуп саналат. Чоюн идиштер биздин чоң энелерибиздин ашканаларында ондогон жылдар бою сакталып, өзгөчө бышыктыгынан улам муундан муунга өтүп кете алчу. Ошентип, мындай идиш сатып алуу узак мөөнөттүү салым болуп саналат, ошондуктан, ал тургай, жогору баада каралышы керек.

Чоюн индукциялык мангал - аны колдонсо болобу?

Чоюн мангал ар тараптуу, бул дагы бир чоң плюс. Аны меште да, плитада да колдонсо болот. Газ плитасына да, индукциялык мешке да ылайыктуу. Ошондой эле галоген, керамикалык же электр мештери сыяктуу башка, азыраак таралган мештердин түрлөрүнө да колдонсо болот. Базарда алар "чийки" чоюндан жасалган мангал катары көрсөтүлөт, б.а. эмаль менен капталган эмес, эмал менен капталган.

Чоюн мангал кантип тандоо керек? Тандоо үчүн кандай түрлөрү бар?

Чынында, тандоо үчүн эки түрү бар - эмаль капталган жана жок бройлерлер. Бул эмаль каптоо урматында, алар тазалоо үчүн жеңил болот деп, биринчи суроого арзырлык. Визуалдык аспект дагы маанилүү - эмалдан жасалган буюмдар жагымдуураак көрүнөт. Эмаль капталган чоюн идиштердин эмалсыз идиштерге караганда эң чоң артыкчылыгы эмаль андагы кычкыл тамактарды бышырып, сактоого мүмкүндүк берет. Идиш мындай каптамасыз болгондо, кычкыл ингредиенттерди кайнатуу же бышыруу мүмкүн эмес. "Таза" чоюн тамак менен химиялык реакцияга кирет.

Эмне үчүн эмальданган идиштерди тандоо керек?

Эмаль каптоо аркасында шарап соусун же томат соусун оңой эле даярдай аласыз - эмалсыз чоюнда бышыруу сунушталбайт. Бул тамакты мангалга бышыра алабы же жокпу деп тынымсыз ойлонуп, текшерип отуруунун кажети жок. Каптоо ошондой эле жыттардын чоюнга өтүшүнө жол бербейт, бул кийинки идиштердин даамын же жытын сиңирип алышы мүмкүн. Эмальдан жасалган идиштерди иштетүү да оңой, анткени ал таза чоюн куургуч сыяктуу мезгил-мезгили менен тейлөөнү талап кылбайт.

Чоюн идиштерге кантип туура кам көрүү керек, ал сизге узак убакыт бою кызмат кылат?

Мындай идиштерди тандап жатканда, анын түрүнө карабастан, мешиңизде коопсуз иштей алабы деп тынчсыздануунун кереги жок. Бирок, эгер сиз ашканаңызда узак убакытка чейин сакталышын кааласаңыз, мындай идиштерге туура кам көрүүнү унутпаңыз. Эмальы жок чоюн идиш жуугучта жуулбайт, анткени мындай жууганда кошулган химиялык заттар (туз, чайкоочу каражат, капсулалар) идиш-аяктын бетин бузушу мүмкүн, ошондой эле идиш жуугучта сезе турган жытты сиңирип алышы мүмкүн. идиштер. Эмаль капталган моделдерди идиш жуугучта коопсуз жууса болот. Тазалоодо, ошондой эле күчтүү жуучу каражаттарды, щеткаларды жана курч губкаларды - жуугучтарды колдонууга болбойт. Аларды жумшак чүпүрөк же жумшак кагаз сүлгү менен гана сүртүңүз.

Чоюн бройлерлери абдан ар тараптуу жана колдонууга жеңил идиш болуп саналат, алар ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Алар ошондой эле абдан бышык, ошондуктан туура тазалоо жана колдонуу менен алар көп жылдар бою кызмат кылат.