Малина менен эмне кылуу керек? жайкы ашкана AvtoTachkiu тартып Raspberry момпосуй Recipes

Кочкул кызыл, чоң, бир аз кичирээк, абдан таттуу же кычкыл, малина биз кышка сактап калгыбыз келген жемиштердин бири. Алар камырда абдан даамдуу, шоколад менен жакшы айкалышат жана жыпар жыттуу, пайдалуу ширени сыгып алууга мүмкүндүк берет. Малина менен эмне кылуу керек? Малина вареньелерине, ширелерге, тортторго, желелерге жана башка деликатестерге коюм.

/

Башка себет ашканага таптакыр байкалбай түшкөндө, мен бул малинаны эмне кылсам экен деп ойлогон учур келет. Адатта бир нече жооптор бар: браун, желе, шире, смузи жана торт.

Малина вареньеси

Варенье үчүн малина сатып алууда таттуу жана бышкан сортторун тандоо керек. Бул үлгү жана таттуу жана жыпар жыттуу адамдарды тандоо үчүн ар кандай сатуучулардан бир фунт малина сатып алууга арзырлык.

Эң популярдуу малина вареньелери - кыям, желе жана ширелер. Малина ванилин менен шампанды абдан жакшы көрүшөт. Алар шоколад менен сонун кетет. Алар башка майда жемиштер менен жакшы айкалышат: кулпунай, карагат, карагат жана карагат. Консерваларды даярдоонун планын тузуп жатканда муну эстен чыгарбоо керек.

Эң оңой малина кыямын кантип жасаса болот?

Эң жөнөкөй малина идиштерин жемиштен, канттан жана пектинден жасоого болот. Эмне үчүн алар эң оңой? Алар узак даярдоону талап кылбайт, ал эми пектин ширени эң сонун байлайт. Натыйжада, биз жемиш кесимдери менен жеңил варенье алабыз. Пектин өндүрүүчүсү сунуш кылгандай көп мөмө-жемиш жана шекер сатып алыңыз. Ошондо кыямдын консистенциясы жакшы болоруна ишенебиз. Бирок, эгерде ал өтө суу болсо, анда ал ошондой эле куймак, балмуздак жана күрүч пудингине сонун кошумча болот. Эгерде бизге малинанын чуңкурчалары кошулган жеңил варенье жакпаса, анда биз пюреге инвестиция кылсак болот. Алгач мөмө-жемиштерди кумшекер менен кайнатып, анан пюрени сүргүчтөн өткөрүп, пектин кошуп, кайнатып банкаларга жабабыз. Пектин кошулган консерваларды даярдоо пастеризацияны баштоонун эң жакшы жолу.

Кант жок малина кыямын жасоо керек?

Бирок, малинаны кышка кант кошпой даярдоонун жолу бар (бул ыкманы бардык мөмө-жемиштерге колдонсо болот). Анын негизинде мөмө-жемиштерге ... туз кошулуп көпкө кайнатылат. Таш тузу эң жакшы иштейт, бирок йоддолгон туз жардам берет. Туз кошулгандыктан, малина көп шире бөлүп, табигый таттуулугун чыгарат. Бул ыкманы бардык жайкы жемиштер үчүн колдонсо болот. Бул табигый таттуу кыямдарга алып келет (кошумча шекерден баш тарткандар же балдар үчүн кыям жасоону каалагандар үчүн жакшы жаңылык).

Консерваларды кантип пастерлөө керек?

Эң оңой жолу банкаларды жана капкактарды сууга салып, кайнак сууга 3 мүнөттөй кайнатып, кайнап жаткан варенье толтуруунун алдында суудан чыгарып, толтуруп, бурап коюу. Ушинтип жабылган банкалар убакыттын сыноосуна туруштук бере албаганы менин башыма келген эмес. Банкаларды жабылгандан кийин пастеризациялоого да болот. Ысык жана күйгөн банкаларга ысык кыямды куюп, аларды күйгүзүлгөн капкак менен жаап коюңуз. Ыстык банканы кайнап жаткан суу куюлган идишке салыңыз, түбүнө чүпүрөк салып, суу капкагына чейин келүүсүн унутпаңыз. Болжол менен 10 мүнөт кайнатып, кылдаттык менен алып салыңыз. Бул «каапырлардын» жолу.

Кантип күйбөй пастерлөө керек?

Бардык кыям сүйүүчүлөргө, өзгөчө колунун күйгөн жерин дарылоону каалабагандарга керек болгон бир нече жакшылыктар бар. Биринчи жана эң мыкты гаджет – бул магнити бар сыйкырдуу таякча, анын аркасында биз казандын капкагын оңой алып сала алабыз. Эгерде биз столдун үстүнө төгүлгөн вареньеден корксок, анда биз металл воронканы колдонобуз, анын аркасында баары банкага сонун учуп кетет. Кайнап жаткан банканы оңой кармайлы десек, бизге атайын тутка керек, ошол эле. кычкач - Мен атайылап узун туткасы бар жыгач кашыктан баш тартып жатам, анткени ал майрамдык текчелерден сатылып алынган эң популярдуу гаджет.

Малина ширесин кышка кантип даярдоо керек?

Малинанын ширесин таттуу түрүндө (1 кг малина үчүн 300 г кант керек) же таттуусуз (1 кг малина үчүн 1/4 чай кашык туз керек) даярдасак болот. Малинаны кумшекер менен же шекерсиз кайнатып, ширеси толук чыкканга чейин кайнатыңыз. Аларды күйгүзүүдөн сак болуңуз. Жемиш шире чыгарганда, биз аны дүңгүрөтө (же даки) аркылуу сыгып же көмөч казанга шире гана калгыдай кылып сүртүшүбүз керек. Ширени кайнатып, мурда күйүп кеткен бөтөлкөлөргө же банкаларга куюп коюңуз.

Кышкыга малина желесин кантип жасоо керек?

Кышкыга малина желесин кант жана пектин кошулган малина кайнатып даярдайт. Сиз пектиндин пакетинен канттын пропорциясын табасыз - желе үчүн бизге жарым порция гана керек! Адегенде мөмө-жемиштерди шире менен кайнатып, андан кийин уруктарынан арылууну (даки же марляны колдонуу менен), андан кийин пектинди кошуп, баарын кайнатууну эстен чыгарбоо керек.

Брауни малина менен - ​​рецепт

заттар:

• 2 кара шоколад бар
• 1/2 куб сары май
• 1 / 4 чөйчөк кант
• 1/2 чыны ун
• 6 жумуртка
• 1 стакан малина

Малинадан жасалган торттордун ичинен брауни эң даамдуу – малина шербети менен ысык да, каймак кошулган муздак да. Сүйүктүү брауни рецептиңизге жетиштүү (мен үчүн бул 2/1 куб сары майдан 2/1 чыны шекер, 4/1 чыны ун жана 2 жумуртка менен эриген 6 кара шоколад) 1 стакан малина кошуңуз. Малинаны торттун үстүнө коюу эң жакшы. Баарын 180 градуста бышырабыз, торттун ортосунда гана “титиреп” киндик пайда болгуча. Малина жана шоколад - шоколад балмуздак менен малина шербети жана чийки какао менен малина смузи сыяктуу идеалдуу дуэт. Малинанын эң жакшы жагы - күзгү малина да даамдуу жана сонун банкаларды жасайт!

Сиз мен тамак жасаган кумардан көбүрөөк илхам таба аласыз.