нанды кантип сактоо керек? Практикалык кеңештер

Нанды туура сактоо анын эң сонун кытырак кабыгын жана жаңы даамын мүмкүн болушунча узакка сактоонун ачкычы болуп саналат. Ал эми сатып алгандан бир нече күн өткөндөн кийин да, нан бышыргандан кийинкидей даамдуу болбой калат, бир нече негизги эрежелерди сактоо менен бир нандан бир топ узагыраак ырахат ала аласыз. Биз нанды кантип туура сактоону сунуштайбыз.

Нанды канча убакытка сактоого болот? Оптималдуу дата

Бул суроого туура жооп берүү үчүн, адегенде дүкөндөн сатылып алынган нандын курамын кичинекей наабайканадан же үйдө жасалган нандан сатып алуу керек. Дүкөндөн сатып алынган нан, булочка же багет же чынжыр нан бышыруучу жайлардан сатылып алынган нандарда алардын иштөө мөөнөтүн узартуучу консерванттар болушу мүмкүн. Тилекке каршы, көбүнчө супермаркеттерден алынган нандар ушундай болот. Башка жагынан алганда, үй нанында же кичинекей жергиликтүү нан бышыруучу нандан сиз ун, суу, туз жана мүмкүн дан, ачыткы же ачыткы сыяктуу негизги ингредиенттерди гана таба аласыз. Ошентип, нандын "келип чыгышына" жараша оптималдуу сактоо мөөнөтү:

• бөлмө температурасында болжол менен 7 күн - консерванттар менен нан үчүн,
• Консерванттары жок нандар (мисалы, үй торттору) үчүн бөлмө температурасында болжол менен 2-4 күн.

Нандын түрүнө да көңүл буруш керек, анткени рецептке жараша кээ бирлери башкаларга караганда тезирээк бузулушу мүмкүн. Жакшы мисал катары глютенсиз нан, мисалы, нымдуулуктун жогорулугунан буудай нанына караганда тез чирийт.

Нандын сакталышы да бирдей мааниге ээ. Аны туура эмес жерге жайгаштыруу же туура эмес таңгактоодо сактоо анын керектен алда канча тез бузулушуна алып келиши мүмкүн. Анда нандын жаңылыгын узартуу үчүн кантип сактоо керек?

нанды кантип сактоо керек? Негизги эрежелер

Нанды мүмкүн болушунча жаңы сактоо оңой. Ага идеалдуу шарттарды түзүү жетиштүү: бөлмө температурасында (18-22 градус) кургак, таза жерде сактаңыз.

Нандын ичине кирген ашыкча ным көктүн көбөйүшүнө өбөлгө түзөт, демек ал чиритүү процесстерин тездетет. Температураны туура сактабаганда да ушундай болот. Өтө жогорку нан баштайт настойка, бул проявляется анын переходили (жоголгон табигый нымдуу). Өтө төмөн, өз кезегинде, сыртта ашыкча нымдуулукту камсыз кылат. Нан же булочкаларды сөзсүз түрдө муздаткычта сактоого же тамак пленкага же алюминийге оробоо керек (бул анын ысып кетишине алып келет).

Нан турган жердин тазалыгы да ошончолук маанилүү. Эгерде нанга сакталган мурунку нанга кичине болсо да көгөрүп калган болсо, жаңы нанды коюунун алдында бүт нанды жакшылап тазалоо керек. Көк бактериялар анда көрүнбөсө, алар сөзсүз ичинде жана кийинки нанга тез өтөт. Андыктан, рюкзактын ичин дайыма дезинфекциялап туруу, мисалы, суу менен уксустун аралашмасы менен сүртүп туруу эң жакшы (ал микробдорду жок кылуучу таасири бар).

Ал эми нанды баштыкка кантип сактоо керек - дүңүнөнбү же баштыккабы? Кесилген нанды сатып алууда аны фабриканын фольгасынан алып салуу керек (бул шишип кетиши мүмкүн). Бүтүндөй нанды да, кесимдерди да зыгыр буласынан же пахта калдыктары жок баштыкка салуу эң жакшы. Наабайканага барганда аны жаныңызда алып жүрүү жана нанды желим баштыкка эмес, анын ичине коюуну сурануу керек - бул пайда болгон пластиктин көлөмүн азайтууга жардам берет.

Зыгыр баштыктар нанды абанын жетиштүү нымдуулугу менен камсыздайт, андыктан нан же булочка узак убакытка жаңы бойдон калат. Кошумчалай кетсек, мындай баштыкты таза кармоо абдан оңой – аны кир жуугуч машинада жууп коюу жетиштүү.

Нан сактоо үчүн кайсы рюкзак тандоо керек?

Ашкана идиштеринин ассортиментин карап чыгып, ар кандай сумкаларды тандоо канчалык кенен экенин оңой эле түшүнүүгө болот. Жыгач, бамбук, металл, пластмасса... нанды мүмкүн болушунча жаңы сактоо үчүн эмнени тандоо керек?

• Бамбук нандары - бамбук эң модалуу ички материалдардын бири. Албетте, анын өсүп бара жаткан атагы анын биологиялык ыдыратуучу жөндөмдүүлүгүнө милдеттүү - ал тиш щеткалары же самын койгучтары сыяктуу буюмдар үчүн пластикти алмаштырат. Бамбуктун кошумча артыкчылыгы - өзгөчө жеңилдик менен механикалык зыянга өтө жогорку каршылыктын айкалышы. Андан жасалган рюкзактарды бузуу кыйын, ошол эле учурда башка моделдерге караганда жеңилирээк. Мындан тышкары, нан тиешелүү нымдуулук жана температура менен камсыз кылынат.
• Жыгач нандар бамбуктан жана эң салттуу нандардан алда канча оор. Көптөгөн жылдар бою алар нандын ичиндеги туура шарттарда (бамбуктагыдай) болгондуктан, анын жаңылыгын узакка сактагандыктан жакшы тандалган.
• Металл рюкзактар ​​механикалык зыянга жана нымдуулукка абдан туруктуу. Ал сырттан нымдуулукту сиңирип албайт (бул табигый була моделдеринде болушу мүмкүн) жана көктүн эрте пайда болуу коркунучун олуттуу түрдө азайтат. Металл болсо оңой эле ысып кетет, андыктан нан кайнап калбашы үчүн сумка мештен алыс, көлөкө жерде болушун текшериңиз.
• Пластмассадан жасалган мокасиндер өзүнүн арзан баасы менен өзүнө тартып турат, бирок алар жалаң пластиктен жасалгандыктан (мисалы, ичинде металл же жыгач жок) нанга абанын туура айлануусун камсыз кыла албайт, ошондуктан анын кайнатуу.
• Керамикалык жана чопо сумкалар өтө оор эки материал болуп саналат, бирок мындай сумка нан сактоо үчүн идеалдуу шарттарды түзүүгө мүмкүндүк берет. Ал жыттарды жана нымдуулукту өзүнө сиңирип албайт, ошол эле учурда абанын кирүүсүн толугу менен тоспойт. Көбүнчө кичинекей тешиктер аркылуу адекваттуу жүгүртүүнү камсыз кылат. Бул нан сактоо чечим да тазалоо үчүн абдан жеңил болуп саналат.

Ашыкча нанды кантип сактоо керек? Муздатуу бир жолу

Нан баштыгы жана зыгыр буласынан жасалган баштык - нанды күн сайын сактоонун жакшы жолу. Бирок, кызмат мөөнөтүн кыйла узартуу зарылчылыгы келип чыкканда, мисалы, узак сапарга чейин кошумча нанды кайра келгенден кийин колдонууга жарамдуу кылып, тоңдуруу иштейт. Тоңдургучта нанды 3 айга чейин сактоого болот. Кесилген же кесилбегенине карабастан, аны толугу менен тамак-ашты тоңдурууга ылайыкталган соода баштыгына салып коюу жетиштүү.

Нанды туура сактоонун ачкычы - туура материалдан жасалган рюкзак тандоо жана сергектикти узартуу үчүн зыгыр буласынан жасалган баштык менен жабдуу. Тоңдуруунун пайдалуулугу андан кем эмес, анткени бузулган нандын көлөмү азаят. Туура гаджеттерди тандап, ашканаңызды практикалык кылыңыз!