Ар бир ашканада алмаштырылгыс нерсе: эң сапаттуу болушу керек 5 аксессуар.

Квартирабызды жабдып баштаганда кымбатыраак, татыктууларга убакыт келет деген ой менен көбүнчө эң арзан нерселерди сатып алабыз. Алардын айрымдарын биз күн сайын колдонобуз, андыктан сапаттуу буюмга бир жолу инвестиция салып, көп жылдар бою ырахат алуу керек. Жакшы казандарды, бычактарды, табаларды, кесүүчү тактаны жана сүргүчтү кантип тандоо керек?

/

Кандай идиштерди тандоо керек?

Ашкана идиштерин саткан дүкөндөрдүн сунушун көргөндө кимдир бирөө көп жылдар бою бизден башка дүйнөнү жашырып жүргөндөй сезимге жетесиң. Алюминий, болот, керамика, чоюн, жез, айнек же металл капкагы бар чоң, кичинекей идиштер - кайсынысын тандоо керек?

Дат баспас болоттон жасалган идиштер

Дат баспас болоттон жасалган идиштер үй чарбаларында эң популярдуу. Алар коррозияга учурабаган металл эритмесинен (анын ичинде болот жана хром) жасалган - ошондуктан аты. Аларды таза кармоо абдан оңой, чийилүүгө туруктуу (жыгач же силикон кашыктарды жана шпательдерди колдонууну талап кылбайт), бышык жана тамак-аш менен реакцияга кирбейт. Алардын бир гана жетишпеген жагы - салыштырмалуу чектелген жылуулук өткөрүмдүүлүк. Бактыга жараша, жогорку класстагы идиш жасоочулар муну жасоонун жолун табышты — казандын түбү алюминий же жез — жылуулукту жакшы өткөрүүчү жана аны бир калыпта ысытуучу металлдар.

чоюн идиштер

Чоюн идиштер жана көмөч казандар көпкө сакталат — кээ бирлери кылымдардан бери келе жаткан асыл таштарды чогултуп, алар дагы деле жакшы кызмат кылат. Чоюн, бирок морт, оор жана талап кылынган металл. Чоюн казан-казандар жылуулукту жакшы бөлүштүрөт жана аны узак убакытка чейин сактайт, бул сонун тамактарды жана шорполорду даярдоого мүмкүндүк берет. Бирок, ал курмандыкты талап кылат - чоюн идиш колдонуудан мурун уулануу керек, б.а. Жылытып, бир нече жолу майлоо керек. Ысык казанга суу толтурбоо керек, анткени ал жарака кетиши мүмкүн. Аны этияттык менен иштетүү керек – курч аспаптарды, кир жуугуч жана идиш жуугучтарды колдонбоо, ар бир колдонуудан кийин майлоо (антпесе дат басып калышы мүмкүн) жана ал сынып кетпеши үчүн шкафта атайын орун. Аны өтө кычкыл тамактарды бышыруу үчүн да колдонууга болбойт, анткени алар түсүн өзгөртүшү мүмкүн.

Чоюн идиш, ошондой эле тамактын калдыктары же башка тамактар ​​үчүн идиш катары ылайыктуу эмес. Бул салыштырмалуу кымбат, тейлөө кыйын, бирок жылуулукту жакшы өткөрөт жана ашпозчулардын муундары үчүн инвестиция болушу мүмкүн (сентименталдуу адамдар үчүн идеалдуу).

алюминий идиштер

Алюминий идиштер дагы эле рынокто сунуштун көпчүлүгүн түзөт. Алюминий жумшак болгондуктан, эски идиштер оңой деформацияланат. Бирок, алюминий жылуулукту мыкты өткөрүүчү болуп саналат. Дал ушул себептен дат баспас болоттон жасалган көмөч өндүрүүчүлөр алюминийдин касиеттерин колдонушат, андан алар табанын катмарларынын бирин жасашат. Бирок алюминий тамак-аш менен реакцияга кирет, ошондуктан көптөгөн алюминий идиштер тефлон же башка желдетилбеген материал менен капталган.

жез идиштер

Француз тасмасын көргөн адам мештин үстүндө илинип турган кооз жез идиштерди тааныйт. Эстетикалык баалуулугунан тышкары, жез жылуулукту эң сонун өткөрүүчү болуп саналат. Ошондуктан, казан тез ысып, жылуулукту бирдей бөлүштүрөт. Бирок, алар бир аз күч-аракетти талап кылат - жез абдан кир болуп калат, ошондуктан казандарды дайыма жылмалап туруу керек. Ошондой эле кээ бир тамак-ашка реакция кылып, түсүн өзгөртөт. Жез да кымбат, жез казандар жөн эле кымбат. Алюминий сыяктуу эле, дат баспас болоттон жасалган идиш өндүрүүчүлөр жездин уникалдуу касиеттеринен пайдаланып, казандын түбүнө бир катмарды колдонушат. Мунун аркасында казан бир топ арзан, бирок жылуулукту жакшы өткөрөт.

Казандын сыйымдуулугу кандай?

казандарды сатып алуу жөнүндө чечим кабыл алууда, наркы жана материалдык тышкары, биз кубаттуулугу жөнүндө чечим кабыл алышыбыз керек. Көбүнчө казандарды комплектте сатып алса болот. Андан кийин бир азыраак чечим чыгарабыз. Бирок, кээде идиштерди өзүнчө сатып алуу керек. Бизге кандай күч керек? Мунун баары үй-бүлөнүн муктаждыктарына жараша болот. Эреже катары, сорпону 5 литрлик казанга кайнатуу жакшы. Ошондо биз тооктун этин гана эмес, жашылча-жемиштерди да багарыбызга ишенсек болот. Варенье жасоо үчүн чоң казан да пайдалуу. Эки литрлик идиш 5 кишиге картошка бышыруу үчүн жетиштүү. Ошондой эле макарон соусун, кайнатып макарон, күрүч же компот жасагыңыз келсе жакшы идиш. Ар бир үйдө литрлик казан да пайдалуу - сүттү ысытыңыз, сары майды эритиңиз, бир порция жарма бышырып алыңыз, бир нерсени ысытыңыз, шоколадды эритиңиз. Эгерде биз коноктогонду жакшы көрсөк, бизде дагы казан болушу керек.

Үйдө бир чоюн казан болгону жакшы - бул сүрөттөрдө кооз көрүнгөндүктөн эле эмес. Чоюн казан көп бышыруу убактысын талап кылган тамактарды жасоого мүмкүндүк берет, температураны жакшы кармап турат, ошондуктан эртең менен негизги тамакты ысытып, түштөн кийин ысык тамактан ырахат ала аласыз. Кантсе да, чоюн көмөч сиз кытырак кабыгы менен сонун нан бышырып алат.

Кайсы таба индукцияда иштейт?

 Казандарды сатып алууда өндүрүүчүнүн белгилерин да караш керек. Албетте, дат баспас болоттон жасалган идиштер көпчүлүк учурларда индукциялык меште тамак бышыруу үчүн ылайыктуу - сатып алуудан мурун, көмөч казандын параметрлерин текшерип алуу жакшы, анткени ар бир өндүрүүчү жылытуу плиталарынын кандай түрлөрү менен "иштей турганын" көрсөтөт.

Кайсы идиш тандоо керек?

Көмөч казанга окшоп, ашкана жабдууларынын эң маанилүү элементтеринин бири болуп саналат. Казандарды жасоо үчүн колдонулган материалдар казандарды жасоого окшош. Алардын артыкчылыктары да, кемчиликтери да бар. Көрүнүп турган айырма - жабышпаган көмөч казандары. Алар сизге тез кууруу мүмкүнчүлүгүн берет, эч нерсе күйбөйт, котлеттерге же пирожкилерге дайыма туруп, кароонун кереги жок. Бирок, бул идиштердин шексиз кемчилиги алардын назиктиги болуп саналат - курч куралдарды четке кагып, жумшак пластик, жыгач же силиконго жумшашыңыз керек. Чоюндагыдай ысык тефлонду муздак сууга куюп, идиш жуугучка жууп салууга болбойт, бир нерсе күйүп кетсе, өтө кылдаттык менен жууш керек.

Кандай өлчөмдөгү таба?

Табаны тандоодо анын өлчөмүнө көңүл буруу керек. Үйдө бир универсалдуу көмөч казанга (болжол менен диаметри 24-28 см) жана бир жумурткага же кичинекей жумурткага ылайыктуу бир кичинекей табага ээ болуу керек.

Табанын түрлөрү

Блинный көмөч Бул, албетте, француз куймактарын жана америкалык куймактарды жакшы көргөндөр үчүн темир шайман. Акыркысын кадимки көмөч казанга оңой бышыруу мүмкүн болсо, ичке жана ийкемдүү блинчиктерди жабышпаган көмөч казанга кууруу оңой. Ошондой эле, аларды ыргытып, торттун жарымын тытпай акырын тытып алсаңыз болот. Диаметри 24-28 см болгон көмөч казанга жабышпайт, ал бир калыпта жылытууга жана ыргытууга кепилдик берген жакшы.

Азиялык даамдарды жана фастфудду сүйүүчүлөргө, ошондой эле көп балалуу үй-бүлөлөргө жагат. вок пан. Wok жашылчалардан жана эттен тамактарды тез даярдоого мүмкүндүк берет. Өзүнүн өлчөмүнүн аркасында ал макарон, күрүч же жармаларды тамактын башка ингредиенттери менен жакшылап аралаштырууга мүмкүнчүлүк берет.

Гриль табасы Мүнөздүү токочторго туруштук бере албагандар үчүн "болушу керек". Көмөч казандын түрү көбүнчө тамактандыргыңыз келген адамдардын санына жараша болот. Көмөч казан канчалык чоң болсо, ага көбүрөөк стейк же бургер бышыруу ошончолук жеңил болот. Гриль көмөч казан ысык кечки тамакты кыялданган жашылча сүйүүчүлөргө да жардам берет.

Жакшы ашкана бычактары?

Ашкана бычактарын бир нече убакытка же жылдар бою сатып алса болот. Биринчиси, алардын бардык аракеттерине карабастан, тезирээк начарлап кетиши мүмкүн - адатта туткасы өчүрүлөт. Акыркысы туура кам көрүлбөсө жакшы кызмат кылбайт.

Көпчүлүк бычактар ​​дат баспас болоттон жасалган - алар бышык жана коррозияга туруктуу кылган ар кандай металл кошумчалары бар. Кээ бир колго жасалган бычактар ​​чыныгы искусство чыгармалары. Ушундай жол менен жасалган бычак тамак жасаганды жакшы көргөн адам үчүн эң сонун белек, бирок бул абдан кымбат экенин унутпаңыз. Бирок, сиз күн сайын бир аз азыраак уникалдуу бычактарды колдоно аласыз.

Биз чечишибиз керек, биз темир туткалуу бычак келеби же жыгач туткалуубу? Биринчиси таза кармоо оңой, экинчиси тийгенде жагымдуураак. Бул бычак жакшы тең салмактуу болушу маанилүү. Бул бычактын жана тутканын өлчөмүнөн гана эмес, колдонуучунун колунан да көз каранды. Ошондуктан кээ бир адамдар кыска бычак менен иштөөнү жакшы сезишет, ал эми башкалары өз жашоосун ашпозчунун бычагысыз элестете алышпайт.

Жакшы бычак керек

Бычакты тандап жатканда, бир гана нерсеге көңүл бура албай турганыңызды эстен чыгарбоо керек. Ашкана бычактарынын жакшы топтому натыйжалуу жана жагымдуу тамак жасоонун ачкычы болуп саналат. Ар бир үйдө пиязды туурап, этти майдалап туурай турган жогорку сапаттагы ашпозчунун же бычагы болушу керек. Бул макалада бычак түрлөрү жөнүндө маалымат

Ошондой эле бизге мүнөздүү шары бар нан бычагы керек - анын аркасында биз жаңы чалланын күкүмдөрүн да жок кылбайбыз. Сиздин арсеналыңыздагы дагы бир бычак, помидор же бадыраңды кесүү үчүн идеалдуу кыска бычак болушу керек. Кээ бир адамдар өз жашоосун балык бычагысыз элестете алышпайт, бул анын узун жана тар бычагы аркасында кемчиликсиз филе кесүүгө мүмкүндүк берет. Май бычагы да болушу керек, анткени анын кыска жана кенен бычагы аркасында бир кесим нанды эң сонун тарата аласыз.

Казан-казанга кандай кам көрсөң, бычактарыңа да ошондой кам көрүшүң керек. Аларды такай курчутуп туруу керек (адистерге алып барсаңыз же бычак курчутуучу аппарат аласыз) жана бычактар ​​бири-бирине тийбей тургандай кылып сактаңыз. Биз жыгач блокту же магниттик тилкени сатып алсак болот - ашкана дароо кесипкөй болуп калат!

Кайсы кесүүчү тактаны тандоо керек?

Кесүүчү такталар биринчи күндөн баштап сизге абдан керек болгон ашкана идиштери. Муну ким колундагы помидорду кесип, колун да кескени ырастайт. Бирок кайсы тактаны сатып алуу керек - айнек же жыгач? Же, балким, пластик?

Кыскача айтканда: айнек такталар бычак жана кулактар ​​үчүн өлтүрүү болуп саналат. Айнектин үстүнө жылган бычактын үнүнөн өткөн жаман үн жок болсо керек. Айнек тактайдагы бычак эң сонун туюк, ошондуктан айнек такталар идиштерди тейлөө үчүн гана сунушталат. Бардык кооз формадагы декоративдик такталар да бул ролго жакшы иштейт! Алардын аркасында үстөл уникалдуу мүнөзгө ээ болот.

Ар бир ашканага жок дегенде эки такта керек – бирөө жашылча, жемиш, нан, жаңгак, сыр жана эт үчүн. Гигиеналык себептерден улам этти пластик тактайга кескен жакшы - жыгачтан жасалганга караганда жууган оңой. Башка буюмдарды кесүү үчүн жыгач тактайы идеалдуу - чоң жана оор, ал столдун үстүндө тайып кетпейт.

Нанды тактайга кесүү да оңой – базарда капкак милдетин аткарган нан кесүүчү тактасы бар рюкзактар ​​бар. Бул мейкиндикти сактоо үчүн абдан жакшы чечим болуп саналат. Жөн гана нан куржуну жашылча же эт эмес, нан куржуну бойдон калышы керектигин унутпаңыз.

Эгер сиз жыгач, пластик же айнек такта сатып аламбы деп ойлонуп жатсаңыз, анда бул макаланы окуп чыгышыңыз керек.

Кандай сүргүчтү тандоо керек?

Терке жөнүндө ойлонсок, көбүбүздүн көз алдыбызда кичинекей жана чоң көздүү чоң сүргүч бар, ал сабиз-алма салатын жасоо үчүн пайдалуу. Бирок, ашкананын эң сонун жардамчысы болгон сүргүч – бул курч, узун жана кууш Zester сүргүч. Аны менен салат даярдоо, албетте, эң кыска жана эң жагымдуу иш болбойт, бирок ал бул үчүн жаратылган эмес, ошондуктан мен аны сунуштайм.

Бул сүргүч ар бир тамакка жана чайга сонун жыт берген лимондун, лаймдын жана апельсиндин кабыгын сүртүүгө гана эмес, мүмкүнчүлүк берет. Имбирь, жаңгактар, мускат жаңгагы, шоколад жана катуу пармезан сырын сүртөт. Ал аз орунду ээлейт, тазалоо оңой (манжаларыңызды бычактарга сүртүүдөн этият болуңуз) жана шоколад чачылган пармезан тамактарын жана кофени сүйүүчүлөр үчүн эң мыкты гаджет. Ал биздин кутубузда 11 жылдан бери турат, биз аны дээрлик күн сайын колдонобуз жана биринчи күндөгүдөй курч жана ишенимдүү.

Ашкана идиштерин сатып алуу кээ бир адамдар үчүн чоң көйгөй. Эгерде биз ар кандай сунуштарды сынап көрүүгө убакыт коротууну жактырбасак, ресурстарды сыйлап, ыргытканды жактырбасак, кандайдыр бир нерселерге оңой эле байланып калсак, анда жакшы иштелип чыккан жана жакшы жасалган нерсеге инвестиция салууга арзырлык. Ошондо биз өзүбүздүн акчабызды бекер коротпогонубузга ишенебиз, ашкана жабдуулары темасы жабылат.

Эч бир ашкана эспрессо машинасыз толук эмес. Фильтрлүү кофе машиналары жана капсулалары боюнча биздин сунушту карап көрүңүз. Сиз ашканадан илхам издеп жатасызбы? Сиз ашканаңызды кантип байытууну ойлонуп жатасызбы? Passion Cars үчүн тамак жасоо бөлүмүндөгү башка макалаларыбызды карап чыгыңыз.