Табакта башкы ролду ойногон - капуста

Кале кээ бирлери үчүн бош дем алыш күндөрүндө жашыл смузиге өмүрдү сактап калуучу, хипстер кошумчасы, башкалары үчүн даамдын жана ар түрдүүлүктүн булагы. Келгиле, андан кандай ырахаттарды бышыра аларыңызды билели!

/

капуста деген эмне?

Капуста бир аз коюу жалбырактуу салатка окшош болсо да, крест түрүндөгү өсүмдүк. Бирок, анын Брюсселдин бүчүрүнүн даамын эске салган капуста даамын көп жана бир аз ачуусу бар экенин билүү үчүн бир тиштеп алуу жетиштүү.

Бардык жашыл жашылчалар сыяктуу эле антиоксиданттарга, С жана К витаминдерине, кальцийге жана калийге бай. Кале боордун, жүрөктүн жана ичегилердин иштешине оң таасирин тийгизет. Анын бардык пайдалуу касиеттери чийки же кыска бланширленген жашылчаларда (2-3 мүнөт) сакталат. Балким, ошондуктан ал жашыл коктейлдердин ажырагыс элементи болуп калды.

Капустаны кайдан сатып алса болот?

Бир нече жыл мурун, капуста абдан жек көрүндү жашылча болгон. Ал ашкабак же төө буурчак жактырган статустан алыс болчу. Интернет-эффективдүү адамдардын популярдуулугуна жана алардын диеталарына, анын ичинде коктейль диеталарына рахмат, капуста ашкананы жана арзандатуу дүкөндөрдү бороон менен каптады.

Жаңы капустаны күзүндө сатып алабыз, анткени анын мезгили суук айларга туура келет. Аны жашылча саткан дүкөндөн, ошондой эле дүкөндөрдүн муздаткычтарынан желим баштыктарга салып сатып алсак болот. Кале, адатта, шпинат жана өнүп жанында жатат. Мүмкүн болушунча эртерээк жеген жакшы – эгер сактап калуу керек болсо, аны бир аз нымдуу чүпүрөккө ороп, муздаткычтын астыңкы текчесине койгон жакшы.

Капустаны кантип даярдоо керек?

Капустаны чийки түрүндө жесе болот – жөн гана жууп, салат сыяктуу кургатып, сабагынын катуу бөлүктөрүнөн арылтып, жалбырактарын үзүп, сүйүктүү салатыңызга кошуңуз. Сиз сезгич ичегиси бар адамдар кадимки капустадагыдай эле чийки капустадан сезилиши мүмкүн экенин унутпашыңыз керек.

Кале салатын жасаганга аракет кылган адам эң катуу жалбырактар ​​эң кыйыны экенин билет. Салатта капустаны кантип жумшак кылуу керек? Абдан жөнөкөй жолу бар, ар бир капуста салатын даярдап жатканда ага кайтуу керек - массаж! Капуста жалбырактары жумшак жана назик болушу үчүн жөн гана массаж жасоо керек. Муну кандай жасаш керек? Жөн гана жууп, кургатылган капустаны идишке салып, 1/2 лимондун ширесин жана бир нече аш кашык зайтун майын кошуңуз. Андан кийин ар бир жалбыракты колуңуз менен укалооңуз керек, ал жумшак болуп калат. Жалбырактары жумшак болуп калгандыктан, салаттарга каалаганыбызды кошо алабыз.

капуста салаттары

Алмурут менен даамдуу күзгү салат. Аны соус менен аралаштырылган кадимки салат катары же азыр мода болуп калган салат идиш катары берсе болот (б.а.

Капуста жана алмурут менен салат - рецепт

Ингредиенттер (бир адамга):

• капуста жалбырагы бир ууч

• ½ алмурут
• бир ууч жаңгак
• 50 г сера фета луб горгонзола
• 1 бышырылган кызылча
• Бермет арпа / булгур

Алмурутту, фета сырын, горгосолду жана кызылчаны туураңыз. Аларды тарелкага салыңыз же идишке коюңуз. Малина винегретти (бир ууч малинаны 1 чай кашык горчица, 1 аш кашык бал жана 1/4 стакан зайтун майы менен блендерде аралаштырыңыз). Эгерде биз дагы даамдуу тамакты кааласак, анда 3 аш кашык кайнатылган бермет арпасын же булгурду кошсок болот.

 Жакырчылыктан биз макарон кошо алабыз, бирок андан кийин баарын дароо жеш керек. Каленин эң сонун жактарынын бири - ал оңой эле соолуп калбайт, ошондуктан капуста салаттары ташуу жана муздатуу үчүн сонун (аларды жумушка бышырып, пикникке алып барсаңыз же эртеси күнү кечинде жасасаңыз болот) . .

Капуста жана брокколи менен салат - рецепт

заттар:

• капуста жалбырактарынын пакети
• бир ууч кургатылган клюква
• майдаланган бадам
• 1 брокколи
• 1 сабиз
• Лимон менен таңуу:
• XNUMX/XNUMX чыны зайтун майы
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 1 чай кашык горчица
• 1 кашык бал
• бир ууч туз
• 1 чай кашык орегано

Капустанын жанына майдаланган бадам, бир ууч кургатылган клюква, 1/2 чыны майдаланган брокколи (ооба, чийки!), 1 даана сүргүчтөн өткөрүлгөн сабиз жана 1/4 даана майда тууралган кызыл пияз да салаттын даамы жакшы. Бул ингредиенттердин бардыгын 2 ууч капуста менен аралаштырып, бардыгына сергиткен жыпар жыт берүүчү лимондук таңгактарды себиңиз.

Капуста менен коктейлдер

Жашыл смузи же Instagram жана блог хиттери шире, адатта алма жана лимон менен аралашкан капуста жалбырактарынан башка эч нерсе эмес. Эмне үчүн дүйнө алар үчүн жинди? Ар бир адам жашыл жашылчаларды көп жеүүнүн эң оңой жолу деп ойлошкон. Кээ бир коктейлдер шпинат жалбырактары менен, башкалары капуста менен толтурулган. Блендерге даам кошуу үчүн алма, банан, ананас, кулпунай, черники жана көк бружинаны кошуп коюшкан. Эң маанилүү эрежени эстен чыгарбоо керек - бул коктейлди жалбырактары чындап эле бир тектүү массага айланганга чейин 2-3 мүнөт аралаштыруу. Болбосо, тишибиздин астында сабактардын жана жалбырактардын жагымсыз сыныктарын сезебиз. Жашыл смузиге чиа же зыгыр уруктарын кошуңуз, ал сиңирүүгө жана ичегилерди бир аз түшүрүүгө жардам берет.

Ошондой эле, капуста көп өлчөмдө көнгөн эмес, дене бир аз козголоң жана тамак сиңирүү менен мамиле кылышы мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Кичинекей кадамдар ыкмасы - күн сайын чайкап туруу же күн сайын кичинекей порциялар - сөзсүз жардам берет. Көптөгөн адамдар чайкоолорду сууну алмаштыруучу суусундук катары карашты жана сантиметрди жоготуунун каалаган эффектинин ордуна алардын топтолушун байкашкан.

Коктейльге суюк тамак сыяктуу мамиле кылуу керек - мөмө-жемиш кошсоңуз, анда кант көп болот (жана алар да жасашат, анткени капустанын өзү да ынанымдуу эмес). Ошондуктан коктейль экинчи эртең мененки тамакка же түштөн кийин пайдалуу закускага эң сонун альтернатива болуп саналат.

Капуста коктейли - рецепт

заттар:

• капуста жалбырагы
• ½ лимон / лайм
• ½ авокадо
• банан
• зыгыр уругу
• майдаланган ананас стакан
• Сүйүктүү жемиштери: черники/кулпунай черники

Бир ууч жуулган капуста жалбырагын, 1/2 лимондун ширесин, 1/2 авокадо, 1 банан, 1/2 алма жана 1 аш кашык зыгыр данын блендер идишине салыңыз. Баарын бир тектүү массага аралаштырабыз. Жаңы ананас аралашкан капуста да сонун даамы бар (2 ууч капуста, бир аз лайм ширеси, бир стакан майдаланган жаңы ананас).

Мындай коктейлге ичегилерге жардам берүү үчүн чиа же уруктарды кошсо болот. Негизи коктейльге колубузда бар мөмө-жемиштерге черники, кулпунай, черники кошсок болот.

Бананды кошсоңуз, смузиге кремдүү текстура, алма ширеси ананас сыяктуу таттуулукту берет. Лимон же лайм капустанын бир аз ачуусунан арылууга жардам берет.

капуста чипсы кантип даярдоо керек?

Кале чипсы пакеттелген чиптерге пайдалуу альтернатива болуп саналат. Туздуу нерсени чайнаганды канааттандырат. Нокот чипсы сыяктуу, капуста чипсы куурулган картошканын даамын алмаштыра албайт. Алар кытырак нерсеге жетүү рефлексин гана алмаштыра алышат (мен муну эч кимди жасоодон баш тартуу үчүн жазып жаткан жокмун, бирок бул картошкага окшош эмес экенин түшүнүү үчүн).

Жуулган жана жакшы кургатылган жалбырактардан капуста чиптерин даярдаңыз. Бул маанилүү - мешке нымдуу жалбырактары кытырак болуп эмес, кайнап калат. Биз жалбырактардын катуу бөлүктөрүн кесип, майда бөлүктөргө тытып алабыз. Аларды зайтун майы менен массаж жасаңыз. Майга 1/2 чай кашык кара же кайен калемпирин же 1/2 чай кашык зире же кургатылган сарымсак кошо алабыз. Жалбырактарын жыпар жыттуу май жана зайтун майы менен сүртүңүз. Аларды бышыруучу баракка тизип, алар бир катмарды түзүшөт. 110 градус Цельсийде чейрек саат бышырыңыз. Төңкөрүп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз (жалбырактары кызарып, бир аз кызарып калганын текшерүү керек, анткени алар күйүп кетиши мүмкүн). Духовкадан чыгарып, 10 мүнөт муздатып, дароо жейбиз.

Капуста песто - рецепт

заттар:

• 2 чөйчөкчө капуста жалбырактары
• XNUMX/XNUMX чыны зайтун майы
• 2 аш кашык жаңгак
• 2 тиш сарымсак
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 50 г майдаланган пармезан сыры
• ½ туз кашык

Кале, райхон же шпинат жалбырактары сыяктуу, песто жасоо үчүн колдонсо болот. 2 стакан жалбырактарды жууп, катуу бөлүктөрүнөн арылтып, блендер идишке ыргытуу жетиштүү. Жогорудагы ингредиенттерди кошуп, бардыгын жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Эгер вегетариандык песто жасагыңыз келсе, пармезан сырынын ордуна 1 аш кашык ачыткы кабыгын кошуңуз. Кесме же croutons менен песто кызмат кылгыла. Бул тахини (б.а. кунжут пастасы) менен чачылган чили менен сонун даамы бар.

«Табактагы жылдыздар» сериясынан көбүрөөк тексттерди «Ашпаздар» бөлүмүндөгү AvtoTachki Пасжеден тапса болот.

Сүрөт: Булак: