Сынап көрүү үчүн ашпозчу китептер

Сизге энергия берип, эндорфиндердин татыктуу дозасын бере турган тамактануу үчүн аз эле нерсе керек. Чыныгы ашпозчу болуу үчүн кандай даражаларга жетүү керек экенин текшериңиз. Кабатыр болбоңуз: рецепттериңиздин көбүн даамдуу тамактарга айландырсаңыз болот, атүгүл сиз тамак бышыруу дүйнөсүнө жаңыдан кирсеңиз да.

Сиздин кулинардык китепканаңызда кандай китептер болушу керек?

«Поляк ашканасынын чоң китеби“-комп. команда

Поляк ашканасы канчалык ар түрдүү болорун билесизби? Жергиликтүү тамактар ​​кылымдардан бери келе жаткан салттуу рецепттердин сыйкырын жиндилик жана эксперимент менен айкалыштырат. Бул китеп менен сиз бүт үй-бүлөңүз сүйүп кала турган типтүү поляк тамактарын ойлоп табасыз. Сиз үй-бүлөлүк иш-чаралар учурунда да рецепттерди колдоносуз - балким, үй-бүлөлүк Christmas кечки тамак? Бул ошондой эле ар кандай тамак-аш ышкыбоздору үчүн мыкты Christmas дарактын аты.

Менин столумда. Күнүмдүк жашоонун майрамы - Nigella Lawson

Nigella Lawson's At My Table тамак жасаганды жана жегенди жакшы көргөндөрдү шыктандырат. Китептеги тамактарды жасоо үчүн татаал ыкмалар, чоң эпчилдик же өзгөчө тажрыйбанын кереги жок. Ал жерден бекон, буурчак жана сидр менен гек же индиялык жыпар жыттуу картошка менен тооктун рецепттерин таба аласыз. Мындан тышкары, көптөгөн түстүү жашылча тамактары, мисалы, Жер ортолук деңиз салаты, сабиз жана харисса фенхель.

Ядлономия – Марта Даймек

Кызыктуу альтернатива - эң популярдуу поляк фуд блогерлеринин биринин эң көп сатылган китебинин жаңы ыңгайлуу басылышы. Китептин аркасында Марта Даймек жашылча ашканасы монотондуу жана экспрессивдүү болбошу керектигин, ал эми чыгыш тамактарын даярдоо үчүн табуу кыйын болгон азыктарды колдонуунун кереги жок экенин далилдейт. Ар бир вегетариандык ашкана үчүн алмаштырылгыс буюм!

Ден соолукка пайдалуу коктейлдер – Ева Чодаковский

Ал үчүн, ал үчүн жана бүт үй-бүлө үчүн 116 дени сак смузи рецепттери! Эртең мененки коктейлдердин рецепттери, закускалар (түшкү же түшкү чай үчүн идеалдуу), эркектер үчүн ден соолук жана сулуулук жана күз менен кыш үчүн эң пайдалуу коктейлдердин 16 жаңы рецепттери.

Биздин күнүмдүк рационубуз витаминдердин, минералдардын, клетчаткалардын, антиоксиданттардын жана суунун булагы болгон жашылча-жемиштерден турушу керек. Алардын артыкчылыктарын чексиз санаса болот. Коктейлдер - бул витамин бомбасы жана ошол эле учурда күндүз да даамдуу сергитүү. Коктейлдерди муктаждыктарыңызга, табитиңизге жана тамактануу убактысына жараша түзүңүз. Китеп сизге жаңы ингредиенттер менен максималдуу азыктык баалуулукту кантип сактоо боюнча көптөгөн баалуу илхам берет.

Джейми италиялык тамактарды жасайт - Джейми Оливер

Джеймидин италиялык ашканасы италиялык ашканага болгон сый. Джейми Оливер дүйнөдөгү сүйүктүү гастрономияга болгон сүйүүсүн жасоого оңой, белгилүү жана популярдуу классика менен бөлүшкүсү келет: тоок салинасы, фокачия, рисотто, куурулган түстүү капуста, классикалык карбонара же лимончелло тирамису. Бул китеп менен сиз ашканаңызда Италиянын керемет даамдарын элестетесиз.

Китепте 130дан ашык жеткиликтүү рецепттер камтылган, алар чыныгы италиялык майрам сыяктуу иштелип чыккан: закускалар, салаттар, шорпо, макарон, күрүч жана кесме, эт, балык, гарнир, нан жана кондитердик азыктар, десерттер. "Италиялык ABC" деген акыркы бөлүмдө сиз башка тамактарда колдонулган негизги рецепттерди табасыз.

Жүк. Жинди ашкана үчүн 200дөн ашык рецепттер, кеңештер жана ыкмалар. – Джоэл МакЧарлз, Дана Харрисон

башталгыч жана жогорку студенттер үчүн кулинардык Библия. Дүкөндөгү банкаларды унутуп коюңуз – аларды өзүңүз каалаган убакта жасай аласыз! Тамак-ашты ысырап кылууну унутуп, кампаңызды кышкы эртең мененки тамактарда жана расмий кечки тамактарда сизди кубанта турган деликатестерге толтуруңуз. Консерваланган жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди сүйүүчүлөрү "Башкалардын чоң китебинен" көптөгөн илхам таба алышат.

Даамдуу түшкү тамактар ​​– Анна Стармах

“MasterChef” жана “MasterChef Junior” калыстар тобунун мүчөсү Аня Стармах окурмандар менен адаттан тыш кечки тамактар ​​боюнча өзүнүн мыкты идеялары менен бөлүшөт.

Жаңы чөптөр кошулган жыпар жыттуу паштеттер жана хомустар, даамдуу кастрюльдер жана даамдуу тосттор, жыпар жыттуу толтурулган бышырылган жашылчалар, жеңил, ширелүү салаттар же чыны куймактар. Ал эми кечиңизди таттуу кыла турган дагы бир нерсе: нан печеньеси же ысык майдаланган жемиш түрүндөгү даамдуу десерт.

"Даамдуу кечки тамактар" - бул кулинардык ырахаттардын жыйындысы. Өзүңүзгө жана жакындарыңызга даамдуу түшкү тамакты тез жана жеткиликтүү ингредиенттерди колдонуу менен даярдоого жардам бере турган рецепттер. Китептен ошондой эле тамакка туура шарапты тандоо, анын даамын татып, анын сапаттарынан толук ырахат алуу үчүн сактоо боюнча практикалык кеңештерди таба аласыз.

Менин бышырылган буюмдарым – Dorota Świętkowska

Бул китеп сени жыл бою коштоп жүрөт. Анда "Moje wypieki" блогунун эң мыкты хиттери камтылган, ал азайбаган популярдуулукка ээ. Бул жерде жаңы баштагандар жана нан бышырганды билген адамдар үчүн эч кандай илхам жетишсиз болгон. Баары таттуу!

Табигый – Агнешка Чегилска

Авокадо, курма, спирулина жана алардын жанындагы тааныш кайың, аары чаңчасы жана таруу бул китептин кээ бир каармандары. Бизге ар дайым жаңы диеталарды, жаңы ингредиенттерди, тамак жасоонун жаңы ыкмаларын көрсөтүп турган дүйнөдө бир нече тамак-ашка көңүл буруу керек. Таза жана дени сак тамактанып жатканыбызды билүү, химиялык заттардан жана кайра иштетилген тамак-аштардан алыс болуу - баа жеткис нерсе. Татымалдар, дан жана өсүмдүктөр антиоксиданттардын, минералдардын жана витаминдердин укмуш булагы болуп саналат. Жаратылыш бизге берешендик менен берип жаткан байлыктан пайдалануу керек.

Даам терапиясы - I жана II пакеттин бир бөлүгү - Ивона Засува

Ивона Засува, китептердин жана Smakoterapia блогунун автору, сизди анын жашоосунда болгон кулинардык революцияга көз чаптырууга чакырат. Көптөгөн аллергиясы бар балага болгон сүйүүдөн төрөлгөн ал жөнөкөй, өсүмдүк негизиндеги, глютенсиз, сүтсүз жана кантсыз рецепттерди издегендердин баарына дем берип чоңойгон. Ивона Засува биз көбүнчө ашканада өзгөртө баштаган нерсеге көңүл бурат: ден-соолукка пайдалуу деликатес. Көбүнчө таттуу. Ошентип, ал таттуу бир нерсе менен баштап, анан кургак нерсени сунуш кылат.

Жана дагы кулинардык илхамды издеп жатсаңыз, биздин ашпозчу китебинин бөлүмүн карап чыгыңыз жана таза ырахат менен тамак жасаңыз!